1) Энергетика - операционная эффективность, орг. структуры и все, связанное с персоналом.
Металлургия (только предполагаю) - стратегия (в основном about M&A), операционная эффективность (закупки, процессы)
Ритейл - growth strategy (чтобы банкам показать, в основном strategy of regional rollout, также M&A), операции (часто логистика и оптимизация персонала), финансовый консалтинг.
Всякий аудит, налоги и IT я здесь оставил за кадром.
2) Все пользуются, у всех разные причины. В энергетике преобразование РАО приводит к тому, что компаниям нужно что-то менять в себе, в металлургии высокая конкуренция, ритейл сейчас быстро растет.
3) Их много, как и вообще аспектов деятельности компании. Почти по любому аспекту деятельности можно придумать консалтинговую услугу. Можно выделить 4 больших блока - стратегия, операции, финансы и IT.

Как минимум - стратегия и операции. Но некоторые люди включают туда все 4 блока

Книг - море. Но непросто рекомендовать книги не зная человека. Для студента первокурсника этот список будет один (в основном общая консалтинговая тематика, начало глубокого погружения в профессию), а 30-летнему сисадмину решившему перейти в консалтинг - другой (ускоренные курсы, краткие обзоры).

Напиши мне на blaze_inside@list.ru какие книги тебе нужны, там и разберемся.

Наверное, можно добавить еще вот этот список, рекомендуемый Stratejy Parthers
1.       Желязны Д. Говори на языке диаграмм
2.       Минто Б. Золотые правила Гарварда и McKinsey
3.       Расиел И. Метод McKinsey
4.       Майстер Д., Галфорд Р., Грин Ч. Советник, которому доверяют
5.       Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент: Концепции и ситуации для анализа
6.       Брейли Р., Майерс С. Принципы корпоративных финансов
7.       Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга
я несколько уже приобрела, так сказать недешевые книжонки, но, в принципе, интересно

У кого нибудь есть Минто залотоые правила гарварда и маккинси в электронном виде?? Был бы очень благодарен, если бы вы мне прислали...

Спасибо большое за информацию)